Verrines parmesanes
Une entrée facile, simple et très rafraîchissante!
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petite boite de Caviar d'aubergine
- une trentaine de tomates cerises
- 1 sachet de mozarella en petites boules
- 1 petit bocal de pointes d'aperges
- 3 tranches de jambon de parme
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
- 6 gros verres ( genre verre à whisky)
Préparation :
Mettre au fond de chaque verre une grosse cuillère à soupe de caviar d'aubergine.
Couper les tomates en deux, assaisonner avec très peu de sel, le poivre, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Placer une couche au dessus du caviar d'aubergine.
Couper les petites boules de mozzarella en deux et poser par dessus.
Remettre un peu de caviar d'aubergine.
Dresser les pointes d'asperges en dernier.
Mettre au frais une heure
Couper en deux dans le sens de la longueur le jambon de Parme et entourer chaque morceau autour d'un gressin. Mettre au frais mais pas dans la verrine cela ramollirait, le planter dans la préparation au moment de servir.
