Le pinceau-livre

Le pinceau-livre

Cuisses de poulet fondantes au thym et aux olives

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 gros oignons ou 6 oignons sauciers
  • 3 poivrons (un de chaque couleur)
  • Tomates séchées
  • Huile d'olive
  • 6 branches de thym
  • Olives noires

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h 30

Couper les cuisses en deux aux jointures.

Les enduire d'huile d’olive dans laquelle on aura émietté le thym (je mets tout dans un saladier et je mélange bien).

Laisser mariner 15 minutes.

Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Rajouter les poivrons coupés en lamelles.

Puis les tomates séchées

Laisser cuire doucement 15 minutes, ajouter les olives noires.

Mettre les cuisses de poulet et leur marinade dans une cocotte couverte allant au four.

Laisser cuire pendant une heure à 200°C (Thermostat 7).

Au bout d’une heure, sortir la cocotte du four. Ôter le poulet. Disposer délicatement les légumes au fond de la cocotte. Remettre les morceaux de poulet dessus. Remettre le couvercle.

Finir la cuisson pendant 20 à 30 mn.

Les olives suffisent à donner du goût mais vous pouvez saler et poivrer un peu.

 

 


11/01/2019
2 Poster un commentaire

Ragoût de canard aux tomates

Voici une recette pour grandes tablées, car nous sommes une grande tribu, mais vous pouvez adapter! J'ai cherché sur internet de quoi faire une viande en sauce, et j'ai mélangé à ma façon plusieurs idées!

C'ets vraiment bon et encore meilleur réchauffé!

 

Ragoût de canard aux tomates

Ingrédients (20 personnes)

  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 pot de tomates séchées
  • Graisse de canard
  • 1 petite boîte de confit de canard
  • 1 grosse  boîte  de tomates entières pelées
  • 10 cuisses de canard
  • Epices pour couscous (1 sachet dans 1 litre d’eau)

Préparation

Couper les cuisses de canard en deux morceaux. Dans une ou deux cocottes, rissoler l’ail et l’oignon coupés en tous petits morceaux dans la graisse de la boite de confit de canard,  ajouter les cuisses de confit de canard, préalablement dégraissées et coupées en petits morceaux. Ajouter les cuisses de canard  et les faire dorer. Ajouter les tomates séchées et  les tomates pelées en boîte.

Mouiller avec le litre de préparation d’épices pour couscous. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1h30.

C’est encore meilleur réchauffé.

 


10/12/2018
1 Poster un commentaire

Portrait de Bri pour son anniversaire

Papier Arches et crayons de différentes duretés

 


09/12/2018
4 Poster un commentaire

encre de chine, théière

Exercices du cours de dessin, l'un à la plume et encre de chine, l'autre au lavis avec pinceau et encre de chine :

 

 


09/12/2018
0 Poster un commentaire

Les hachures

Toujours en cours de dessin avec Olivier Brunot (allez voir son "atelier partagé" à Vienne).

Rendre les volumes et les ombres seulement avec des hachures, crayon porte-mine 0.5mm. Technique difficile, mais qui vide la tête  et fait du bien tant cela demande de la concentration :

Yaourtière et théière en métal:

 


22/11/2018
2 Poster un commentaire