Le pinceau-livre

Pour 4 personnes :

• 4 escalopes de dinde très minces
• 1 boite de crème de Saint Agur
• 1 bocal de tomates séchées à l'huile
• 1 paquets de magrets de canard séchés
• 4 feuilles de brick
• des épices en poudre, curcuma, paprika

Faire revenir très rapidement les escalopes dans une poële anti adhésive, seulement pour les saisir un peu.

Etaler une feuille de brick.

Poser une escalope un peu excentrée, près d'un bord.

Tartiner généreusement de crème de Saint Agur.

Poser deux ou trois tranches de magret de canard séché.

Ensuite poser deux tranches de tomates séchées.

Ne pas assaisonner, la garniture suffit.

Rouler très serré en commençant par le bord où est posée l'escalope, plier ensuite les bords de chaque côté comme un papier cadeau et les replier sous la papillote.

Faire cette opération pour chaque escalope.

Saupoudrer avec les épices.

Mettre au four 25 minutes à 200°C.