Le pinceau-livre

Pour 4 personnes :

- 4 courgettes

- 2  oignons

- 200g de dés de bacon

- 1 cs d'huile d'olive

- 150g de Parmesan râpé

- 50g de beurre

- 125g de farine

- sel, poivre

Tailler les courgettes en rondelles sans les éplucher. Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile, ajouter les courgettes, saler (pas trop  car il y a le bacon et le parmesan). Faire cuire 10 min dans une sauteuse. pendant ce temps faire légèrement griller les dés de bacon dans une poêle sans graisse sur feu moyen.Verser les dés de bacon dans la sauteuse et cuire encore 10 minutes.

Mélanger du bout des doigts dans un saladier le beurre mou et la farine, quand la pâte est grumeleuse ajouter le parmesan d'un coup.Émietter délicatement de façon à obtenir comme du sable.

Verser le mélange courgettes, oignon, bacon dans un plat à gratin.

Répartir la pâte au parmesan à la surface.

Faire cuire environ 20 min à 200°C.

Ceci est un plat complet, vite prêt et délicieux!