Le pinceau-livre

Préchauffer votre four à 180 °C.

Couper en longueur en tranches fines 4 aubergines bien fermes. Les disposer dans un plat à gratin. Les recouvrir d'un mélange moutarde et crème fraîche. Recouvrir ensuite de deux couches de rondelles de tomates . Poivrer et saler un peu.Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.

Mettre au four 30 à 40 minutes selon le four. Faire gratiner un peu si besoin...

Délicieux! Une recette découverte par une de mes filles!