Le pinceau-livre

Pour une entrée légère et croustillante, pour 4 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée.
• 1 bûche de chèvre.
• 1 jaune d'œuf pour la dorure
• 1 salade mélangée ou de la mâche
• quelques noix
• quelques tomates cerises
• vinaigrette
  

• Couper  la moitié de la  bûche en rondelles  de 1cm d'épaisseur.

• Avec un verre découper dans la pâte feuilletée des rondelles plus grandes que chaque rondelle de chèvre .
  

•  Poser sur les petits ronds de pâte une rondelle de chèvre, mettre par dessus un autre rond de pâte et humecter pour coller les bords, appuyer et retourner légèrement le bord tout autour, dorer à l'oeuf.
• Préchauffer votre four à  200°c pendant 10 minutes , et ensuite enfourner vos feuilletés pour  20 minutes.

Mélanger la salade avec la vinaigrette et  en mettre dans chaque assiette avec quelques noix et quelques tomates cerises.

Posez le feuilleté dessus et dégustez!